人のマネ：茄子のお浸し 南蛮味噌 と カリカリ薄切り豚の中華絡めとか

ちょいと旅の記録は休憩して・・・＾＾

人さまの真似っこ・・・料理
京都の赤垣屋さんの真似
■てっぱい
　九条ネギの代わりに万能ネギ　と　丸烏賊で

　※私のは「水っぽい」（by.otto）。。。し、お味噌の風味も・・・足りない。



近所のお気に入りのお寿司屋さんの真似
■茄子のお浸し　南蛮味噌
　シギ焼きした茄子を出汁にしばらく浸す　
　合わせ味噌に南蛮唐辛子を漬けこむこと数週間、冷蔵庫で放ったらかしただけ
　のお味噌をのせただけ

　※otto好物の茄子シギ焼き、おすし屋さんでコレ食べた時
　　ottoに食べさせてあげようと思って、作ったってのに・・・食べても食べても無感想。。。
　　「どう？」　「うん、味噌なんだね、まぁ美味いよ」だって・・・”まぁ”らしい（--；）




週末観た、料理番組
ジャニーズ事務所のアイドルと料理家ケンタロウ？の・・・アテの真似
■カリカリ薄切り豚の中華絡め？
　①塩、酒、片栗ふった薄切り豚を軽く一口分づつまとめ、カリカリに揚げる。
　②オイスターソース・砂糖・酢・醤油・白胡椒？酒？で和えソースを作る。
　③揚げた①に②を絡めて出来上がり

　調味料は。。。私の記憶の元に作ったので、確実ではないかもしれないけど＾＾；
　超、上出来~♪　by.私　
　※なんとなく味にしまりがなかったので、一味を加えたのもよかった♪


・・・お手数ですが
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

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