きらくな食卓＆ラッキー♂のお皿

濃厚♪ ラザニア

猛暑から一転、急に寒くなった今日この頃。。。

こってり、ガッツリ系を欲し。。

で
■ラザニア
　ボロネーズソース
　Ｃ：玉ねぎ・人参・セロリ・乾燥ポルチーニ茸を水でもどしたの・大蒜　を微塵切りにする。
　　①フライパンに大蒜とオリーブオイルで風味出し、玉ねぎ炒め・人参・セロリ炒める
　　②別のフライパンにオリーブオイルをひいて合挽き肉をこんがり炒め、①を加え、
　　　　ホールトマト缶・赤ワインを加え、炒め、ナツメグ・ローリエを加え、煮詰め、
　　　　塩コショウで味を整えて二日間冷蔵庫で保管。
　ベシャメルソース
　Ｃ：バターに小麦粉、冷たい牛乳、泡たて器でひたすら混ぜ混ぜ、途中、ローリエ加え
　　　　最後に生クリーム・白ワイン・ナツメグ・白胡椒・塩で味を整えて出来上がり。
　ラザニア合体
　Ｃ：麺を茹でて、耐熱皿にバターを塗り、ベシャメル→麺→ボロネーズソース→モッツァレラチーズ
　　　→麺→ベシャメル→麺→ボロネーズソース→モッツァレラチーズ・・・
　　　最後にパルミッジャーノレッジャーノ、バターをのせて、オーブンで焼くだけ。

我ながら・・・美味しい。。。♪
※合挽きをこんがり香ばしく炒めること、乾燥ポルチーニを加えることがポイント♪

■塩豚のローズマリー風味ソテー


・・・お手数ですが
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

急激な秋の寒さ対策 と スカンピのリングイネ トマトソースとか

つい3～4日前、エアコンを冷房にしてたけど・・・
一昨晩からの急激な寒さ
暖房に運転変更オンしたい　　したいならすればいいんだけど・・・
なぜか衝動を抑え、ラッキーとブルブル震えながらピッタリ寄り添って我慢している

あの苦しかった猛暑、実はサヨナラしたくないのか？　　私
まだまだ寒くならない・・・という願望？　私

■サラダ

■スカンピのリングイネ　トマトソース

■グリルポテト　ローズマリー風味
「サカ子の台所」さんちの真似っ子して、IKEAで鉄鍋買おうとしたけど
　先日アウトグッズ屋さんへ行ったとき、キャンプ用品のところでお手頃だったので買っちゃった♪
　テフロンやステンレス手入れ簡単でいいけど、やっぱり鉄・・・いいっ♪


エアコンスイッチ格闘対策・・・
今晩・・・とりあえず帰宅したら厚手のトレーナー着てみよう
それでも我慢できなかったら・・・熱燗　呑んでみよう
それでも寒かったら・・・エアコン入れる
それでも寒かったら・・・病院行くか


・・・お手数ですが
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

昨晩は一人イタリアン とか あれやこれ

ottoと口も利きたくない諸事情により・・・

昨晩は一人イタリアン
■水菜バルサミコ　・　トマト黒胡椒　・　ブロッコリーホワイトソース　・　
　マッシュルームトマトのピリ辛トマト煮

■うにクリームパスタ

■メークインのプロヴァンスハーブグリル

と・・・ノンミートなイタリアン

ロゼワインはottoのだけど
こっそり、抜栓しちゃった！！　っふん！

あとは、あれやこれや
■あれ

■これ

１クリックの応援♪どうぞお願いします♪
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

かぐら南蛮ペッペロンッチーノ からすみ風味

前日から体調が悪そうだったラッキー♂
Dr.の診断はやはり、持病ヘルニアからの痛み・・・ということでした
とりあえず痛み止めの注射を打って、飲み薬を頂き
ゲージでしばらく安静することを約束し、帰宅
まずは一安心だけど

痛み止めを打ってもらったとはいえ、体をブルンブルンしていた時
「キャンッ」　と悲鳴
きっと、変な負担がかかったのだろう・・・
・・・可哀想で見ていられない
全て私が、ラッキー♂の持病を忘れ、ドタバタ好き勝手放題させていたからです。。。反省



外食したmusuko
ottoと二人の食卓。。。なので手抜き（いつもか(--;)）
昨晩はパスタ二種
■かぐら南蛮ペッペロンッチーノ　からすみ風味
　Ｃ：フライパンにオリーブオイル・大蒜・アンチョビで火をつけ、風味だし
　　　新潟特産のかぐら南蛮（辛味ピーマン）を細切りにして、タカノツメ代わりにササッと炒め
　　　パスタ・貝汁（一昨日の残り汁）・フレッシュトマトを入れ火を通し
　　　器に入れ、からすみ投入、混ぜ混ぜして出来上がり。
　うぉおいしいに決まってる！！　食材勝負だからね＾＾；

■キャベツアンチョビ　（otto定番作）
　

　　　

ラッキー♂の持病＋私の似非寝不足＾＾；・・・ご心配おかけしてすみませんでした。
１クリック♪　どうぞ・・・お願いします♪　
　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

もうか鮫のチーズサンドフライ 夏野菜ソース

大量に頂いたプチトマトなど・・・の夏野菜軍
我が庭のトマト、出来損ないのまま今年は終了してしまったので
本当に本当に本当に有難いんだけど・・・
今週から・・・待望の、数年ぶりの夏休みで留守に・・・(><)

musukoはラッキー♂と立候補留守番　とはいえ、
自分ひとり＋ラッキー♂のために、料理するとは思えず・・・
で
いつもはケチケチ使いだけど、　贅沢に使っちゃいました♪
■もうか鮫のチーズサンドフライ　　夏野菜ソース
C：塩コショウしたもうか鮫に切れ目を入れ、チーズを挟み・小麦粉・卵・パン粉→フライ
　　赤、黄トマト・キュウリ・セロリ・ゴーヤ・オニオン・大葉・冥加・を
　　オリーブオイル・お好みのハーブ・かぼす・岩塩・白ワインとよく混ぜ、しばらくおき→ソース
　　フライの上にソースを添えて出来上がり♪


１クリックのお手数♪　どうぞお願いします♪
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

ガッツリ、ムール貝の白ワイン蒸し カニ缶とキュウリの冷製パスタ

ガッツリ、ムール貝が食べたくて・・・
本当は、炎天下の元、B.B.Q.しながら食べたかったけど・・・ぶつぶつぶつぶつ・・・

■ムール貝の白ワイン蒸し
　よく洗った貝と白ワインと大蒜を一欠片蓋をして蒸しただけ
　カボスをギュッと絞って♪

私が、パクパクパクパクあとからあとから食べていたら　
「ゆっくり食べれば？」「パスタもあるんだよ」
挙句に「・・・気分悪い」ってottoに言われた(--;)

ふ。。。っふん！！　だって、ずっとずっと食べたかったんだから！！　仕方ないでしょ！！　
それに私の満腹中枢、あっという間にきちゃって
そりゃぁ、ゆっくり食べたいけど、時間との勝負なんだから！！　って心の中でぶつぶつぶつ・・・


■カニ缶とキュウリの冷製パスタ
　カニ缶と千切りキュウリとハーブソルトとハーブとエクストラヴァージンオイルと
　ちょっぴりの大蒜を和えて、しばらくおいといて
　氷でキンキンに、キュッとしめたパスタと和えただけ。


あと。。。シャルドネの白ワイン

昨晩の暑さ、非常に寝苦しく・・・
エアコン(ドライだけど、いい訳だけど)かけっぱなしで、ソファーで寝たら・・・
案の定、体がダルい・・・
アルコール摂取したことも後悔だけど＾＾；
今晩は。。。どうしよう＾＾；
１クリックの苦笑♪　どうぞ・・・お願いします♪
　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

今年もアンチョビ作りました 時価250円弱！！

今年も。。。アンチョビ拵えました
鮮魚神田屋さんに行ったら
丸々ぷっくらのしこいわし・・・大安売り！！
（おそらく100尾位で250円弱？？）

Oiとの目まぐるしい生活真っ只中だけど・・・
買うより安いし、自画自賛だけど美味しいし＾＾；

それに、我が家のアンチョビは　とっても簡単なんです
しこいわしの頭と内蔵もぎって、鱗とって、卵だけ残して綺麗に洗って拭いて
岩塩振って、しこいわし、岩塩振って、しこいわし、岩塩振って・・・
重しをのせて漬け、水があがったら、除く（水は魚醤として使用可）だけだから＾＾
（岩塩はイタリアに嫁に行った姉からのお土産♪　）


シンクには、取り除いた大量のしこいわしの頭、目が。。。ジッと私を見ていて・・・
ちょっと恐怖～　でした＾＾
ていうか、それから、頭痛がしています。。。　しこいわしの呪いか～

１クリックのため息♪　どうぞ・・・お願いします♪
　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

ダラダラな休日は、パスタブランチ・・・＾＾；

朝起きて、何を考えてるわけでもないけど、ボーーーっと小一時間
牛歩でベットから出、ソファーにボーーーーっと移動
寝ぼけ眼でTV画面をボーーーっと見・・・・ててもキリがないことにようやく気づき＾＾；
重～い腰を持ち上げ
掃除やら何やら・・・
で、やっと落ち着いたアイスクリーム＆コーヒータイムの　いっぷくタイム
で
休日の今日♪　の遅めのブランチは・・・
”あるある手作りピザ”にしようと思ったけど、　ハチミツがきれてて・・・（＞＜）
急遽あるもので・・・
■パスタブランチ

■ボロネーズ（私とmusuko）

■アーリオ・オーリオ・ペッペロンッチーノ　（ほぼotto）

さ。。。　
天気あんまり・・・
夕食の下拵えすませ。。。
お買い物に行く！
そして。。。貴重な休日はあっという間に終わる＾＾；
１クリックの応援♪どうぞお願いします♪
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

かんたん手作り ピッツァ マリナーラ

真夏？？？　というほどの快晴な昨日の日曜日　
そして、musukoの母の私の日　
そして　私の母の日　
そして　ottoの母の日　
そして　母の誕生日

朝から晩まで真夏日を感じる間もなく、目まぐるしく
朝、洗濯・掃除・庭いじり・朝食作り・ラッキー♂のいじめ（カーペットにオイタション）
お昼、兄宅に立寄り、母たちへのプレゼント探し・お寿司の立ち食い・日常食材仕入・
　　　　カラオケ教室へ母のお迎え
晩、母・義父母達とふぐ屋さんで食事会

そんな昨朝、唯一撮った食事
私は
■ヨーグルトとコーヒー　（気分ダイエット＾＾；）
　ヨーグルトのトッピングはシチリアのBIOマーマレード（イタリアへ嫁に行った姉からのお土産　）
　このマーマレード、甘過ぎず、ほろ苦く、美味～♪

で、musukoの朝食は
■ピッツァ　マリナーラ
　（単に食材がなかったから・・・なマリナーラ＾＾）
　このピザは”あるある大辞典”で放映された、かんたん手作りピザ
　ガスコンロのグリルで焼きますが、とっても簡単で美味しいんです♪
　生地はモチモチだし、へたげなピザ屋さんより断っ然っ！！

で、ottoはｚ－ｚ－ｚ－ｚ－ｚｚｚｚｚｚZZZZZZ(--;)
頭元で掃除機ガーガー、人一倍かけても起きないottoって　幸せ　だと思う

あれ。。。？　musukoの母の日私の日の・・・って？？
musukoから・・・？　腰揉み　と　雑巾がけ　と・・・　かな＾＾；
１クリックのお手数♪　どうぞお願いします♪
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ

トリッパのトマト煮 とか

休日、晴天なのに家の中で過ごす。。。　そんなのMOTTAINA～I 　な昨日

刺激を求め？
一人自由が丘へお散歩・・・
ちょうど”スィーツフェスタ”開催中でした
ので
いつも以上に、家族連れ　や　ア カッポー（カップル）で街中大賑わい

”スイーツフェスタ”
ケーキや甘いものが街中に溢れてる？と想像されるでしょう？
そ、そうですよ～＾＾;
スイーツと深い関係のある･･･？　スイ？スイ？スィ～･･･ハワイアンダンサーが駅前で踊り^^;
人の目には見えない繋がり･･の？　靴屋さん洋服やさん小物やさんもSale!Sale!Sale!
緑道では、おつまみ片手にBeerやワインでほろ酔い気分の人たち
　（私も経験ありますが、結構気分いい＾＾;）
ま、お祭り好きな自由が丘　＆私
フェスティバル名とは　遠い関係の光景？　ごく自然^^　
（もちろんスイーツ関連のイベントもありますよ）

で、愉しそうな人達を横目にウロウロ・・・
気づけば、歩き慣れぬ私のふくらはぎはパンパン＾＾；
そそくさと
駅前の“蜂の家”で、柏餅
　　いちおう↑↑私もスイーツフェスタったつもり！！
お気に入りのブックストアで本を二冊
Supermarketで食材と用をすませ
帰宅
で、　昨晩の献立・・・
『今晩はイタリアン！！』　と告知しておいたからか
ottoが「よし！今日はこれ飲んでみようっか」といって抜栓した
ottoと私の生まれ年の赤ワイン
■BALORO　と　■ルッコラサラダ　■牛肉のカルパッチョ

私達と同い年のワイン。。。完全に落ち着いて・・・落ち着いて・・・過ぎ？？　
私とは大違い～(^^;)

■パスタジェノベーゼ

■新じゃがのフライ　ローズマリー風味

■トリッパのトマト煮
　Ｃ：①ハチノスの湯こぼし(白ワインビネガー入り)＋洗い×5回
　　　②セロリ・人参・玉ねぎを千切りし、たっぷりのオリーブオイルで軽く炒めます
　　　③適当な大きさに切ったハチノスを加え、ワインでフランベ
　　　④トマト缶、鷹の爪、塩、ハーブを入れ、1時間ほど煮込んで出来上がり
　　（私は食感好きなので１時間ですが、柔らかくしたい方は４～5時間どうぞ♪）

※意外にお手頃で入手できたハチノス　
　イタリアンレストランで食べたら、いいお値段・・・
　手間を考えれば　納得価格　＾＾


はぁ～　我が家は連休最後となった今日
朝からずーーーっと、雨雨雨・・・
気持ちブルーブルーブルー
気づけば今、夕方・・・
ブルーブルーダークブルー
結局・・・なG.W.
１クリックの応援♪どうぞお願いします♪
　　　↓↓　ぷちっと♪（^^）　　　

人気blogランキングへ